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1058円

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810g / 缶
シュークルート専用のキャベツをていねいな工程で加工しました。
自家栽培のキャベツを、良質なシャンパンで味付けしたタイプです。(キャベツ、シャンパーニュ、ガチョウの脂肪、食塩、ねずのみ、胡椒)
召し上がる時は白ワインやスープ、ソーセージやベーコン、お肉、野菜などと一緒に煮てください。
冷製のサラダとして、温製のシュークルーとはディジョンマスタードなどと一緒にお召し上がりください。
 

商品は予告無く終了する場合がございます。

1906年、シャンパーニュ地方南部で、シュークルート用のキャベツ生産をいち早く開始したことが、ローラン社にとってシュークルート作りの第一歩となりました。
1945年にはシュークルート工場、さらに1960年には缶詰工場が相次いで建設されます。
ローランでは、工業汚染のない恵まれた栽培環境のもとで、厳選した種子からシュークルート専用のキャベツを自家栽培し、これをシュークルートに加工しています。
このシュークルート用のキャベツは、ブラシカ・オレアセラ(Brassica Oleacera)の一種である白い結球キャベツです。
春先に種を温室に蒔いて苗を育て、4月から植え付けを行い、8月から11月にかけてキャベツの収穫が行われます。
この収穫されたキャベツは最新設備によって加工されますが、それは天然発酵と伝統製法を取り入れた方法となっています。

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